大阪市福島区の寿司・早朝【中央市場ゑんどう】にぎる手に味わい残る、ゑんどうの寿司

野田駅から徒歩6分の所に位置する【中央市場ゑんどう】
創業から百年を迎えた歴史ある【中央市場ゑんどう】初代から四代にわったて代々受け継がれてきた味を是非ご堪能下さい。

握り寿司の様に、しっかりとシャリを握るのでなく、シャリを、ふわっと掴む感じでとり、ネタを上にのっけたつかみ寿司で皆様に愛されております。

明治40年に、ゑんどう寿司の先代が雑喉場で商われる新鮮な材料を用い、 温かいごはんでにぎり、それが口の中でこぼれるようなにぎりこまない独特のつかみ寿司を考案し、始めたのです。

新鮮なネタはもちろんのこと、備前米やミネラルが豊富で栄養価も高い水など、こだわりの素材と、炊きたてのごはんを冷まさずにそのまま寿司にしているため、口に入れるとほろっと崩れる寿司を中央市場にいらしたときは是非ご賞味くださいませ。