京都市上京区の焼き鳥・居酒屋【串焼いの田】希少部位を使用した焼き鳥を堪能する

出町柳駅から徒歩5分の所に位置する【串焼いの田】

京都で鳥といえば、まず挙がるのが「水炊き」。

スープの特徴として白濁した物が多く、薄味と思いきや、とろみとコクがあり、味もしっかりと濃い。

そしてこちらの鍋は、一段とスープが白い。数日間コトコトと鶏を煮込み、冷やし、火を入れて…の作業を繰り返すことでスープは更に白く、味が濃くなっていく。

歯触りの良い軟骨入りつくねが、また美味。もちろん翌日はお肌プリプリだ。

また、希少部位を使用した焼き鳥や一品料理も人気のメニューはビールとの相性も抜群。

水炊き3000円〜（3名以上）、2日前に要予約。焼鳥1本150円〜。汲み上げ豆腐のような冷や奴も美味。予約必至。