福岡市の手打ち・そば【蕎波人】素材を活かして工夫を凝らした、当店自慢の逸品を是非ご賞味ください♪

福岡市内から車で明治通り「早良口」の信号から約30分程度の所に位置する【蕎波人】

店内はどこか懐かしい雰囲気で、お座敷や掘りごたつのある個室、テーブルとイスのお部屋など様々なご要望にお応えできるお席を準備しております。

毎日、毎日、蕎麦を心を込めて打つ、同じ作業のようですが、その時々で気温や湿度などは違います。

蕎麦が本当に美味しいと感じていただける絶妙の加減、この細部にまで心を込めて。機械を使用せずに手作業で蕎麦を打っているからこそわかります。

時間は掛かりますが、昔ながらの伝統的な製法で、伝統的な味を皆様にお届けしたいという想いです。

蕎麦を打つとき、めんつゆを作るとき、料のまま飲んでいただくと甘みを感じるくらいの天然の水です。

蕎麦や料理の味を一段と引き立ててくれます。