金沢の蕎麦・ランチ【岩魚茶屋】<span>金沢の自然の中で川魚料理がいただける</span> | 美容室からグルメまで大阪以外にもその他の地域でも人気店を紹介するデイナビのブログ

金沢の蕎麦・ランチ【岩魚茶屋】金沢の自然の中で川魚料理がいただける

2020/03/20

金沢の自然の中で川魚料理がいただける【岩魚茶屋】

【岩魚茶屋】は生け簀に泳ぐイワナやゴリは大きくて身もよく締まっていて、周辺の野山では山菜やキノコも採れ、自然の恩恵をあますところなく、最大限に生かした料理が自慢です。木の香漂う座敷に囲炉裏の風情に、主人自ら焼く炭を使った岩魚の料理、山里のおもてなしがあります。収穫されたそばの実を、その日に打つ分だけ石臼で挽き、おいしい水が蕎麦うちのきめてになります。打つ時も茹でる時も洗う時も、清水を使います。それだけで香りと風味が生きたそばができるそうです。ランチやディナーに美味しいお蕎麦と自然のめぐみを味わいたい方は【岩魚茶屋】にお越しください。