京都市左京区の蕎麦・戸隠そば【戸隠流そば打ち処 實徳】日本三大そばの一つ戸隠そばが堪能できる人気のお店

京都市営バス／北白川から徒歩2分の所に位置する【戸隠流そば打ち処 實徳】

学生時代に訪れた戸隠スキー場。

この地は、蕎麦屋が多くあり、スキー場の食堂でも手打ちそばが提供されており、当時ざるそばは夏のものというイメージがあり冬にざるそばを食べられている光景は不思議であった。

しかし、食べてみるとじつに美味い、京都で味わったことのないそばに出会えたのである。

その時の感動をより強めイメージしたそばを提供していき、店主のそばに興味をもたれる方が集うマニアックな場となれば幸い。

また、店主の気分でそばの仕上がりは変わるもの、数量に限りがある。営業時間内であっても売り切れることも。そんなわがままな蕎麦屋です。