早良区の地鶏・定食【地鶏食堂】

自然で育った鶏の感動の味が味わえる【地鶏食堂】

地鶏食堂は国道263号線、福岡・佐賀県境にある「掘っ立て小屋」が目印です。好きで「掘っ立て」にした訳ではなく、鶏の旨さは、400日令以上の飼育期間を放し飼いで育てられ、脂の乗り切った鶏でなければ、本来の「鶏の旨さ」は有りません。洒落た建物では、その飛び散る「脂」に絶えられないのです。
脂は壁や天井の杉の板に吸い取ってもらう方式を採用している近所迷惑な店なのです。味は保証しますが「服の汚れ」は保証しかねます。

ご来店の節は、作業着程度の軽装でお出で下さいませ！

また、お客様自身で脂の乗った鶏を溶岩プレートの上で焼いて食べて頂くお店です。

「溶岩プレート」の持つ遠赤外線効果で焦げずに「フックラ」と焼き上がります。更に「溶岩プレート」には肉から滴り落ちた、鶏の脂が残り、この脂が様々な野菜に絡まります。
この「野菜が美味しく焼ける」のが、他の調理法では味わえない最大の特徴です。是非、おすすめメニューの「掘立小屋定食」や「種鶏石焼定食」など・・・心行くまでご賞味ください！