福岡県久留米市のミシュラン・お寿司【通町甚六鮨】高級感あふれる店内で堪能できる絶品お寿司

西鉄久留米駅より徒歩約15分のところに位置する【通町甚六鮨】

創業45年のお寿司屋さんで、久留米市で数少ないミシュラン星を取ったお店です。

大将さんは福岡市内まで魚の仕入れに行かれており、最高の魚を握りで提供してくださります。

魚の細胞をいかに壊さず握りにするか、それぞれの魚の火の入れ方、温度の揚げ方だったり、とにかくこだわりが強く調理する魚に対して常に研究をし最大限の味を引き出すために努力されています。

高級感溢れる店内はカウンターに樹齢200年のイチョウの木を使用していたり、椅子は有名なデザイナーを採用していたりとこだわりが沢山詰まっています。

大将さんは季節の食べ物を大切にしており、食べた方皆さんに日本でよかったと思える料理を作るように心がけているとのこと。

こだわり抜いたお寿司を是非ご堪能ください♪